Die SPD Vordereifel besuchte gemeinsam mit ihrem Vorsitzenden Nicolas Cordes die Metzgerei & Partyservice Mülhausen in Ettringen – einen Familienbetrieb, der seit vier Generationen für Qualität, Regionalität und echtes Handwerk steht. Der Betrieb beeindruckt nicht nur durch seine Tradition, sondern vor allem durch seinen klaren Zukunftsblick und ein starkes Netzwerk an regionalen Partnern.
In der eigenen Schlachtung verarbeitet die Metzgerei ausschließlich Fleisch aus regionalen Betrieben. Die Weiterverarbeitung orientiert sich an überlieferten Familienrezepturen, kombiniert mit moderner Produktionstechnik. Ein besonderes Alleinstellungsmerkmal ist die mobile Schlachteinheit, die hofnahe und tierwohlgerechte Schlachtungen ermöglicht. Dieses Angebot richtet sich auch an Selbstvermarkter und steht beispielhaft für den Innovationsgeist des Betriebs.
Im Gespräch mit der Familie wurde jedoch auch deutlich, vor welchen Hürden das traditionelle Handwerk heute steht. Bürokratische Vorgaben beeinträchtigen die tägliche Arbeit erheblich und nehmen kleinen und mittelständischen Betrieben wertvolle Zeit, Ressourcen und am Ende auch Motivation. Besonders EU-Vorgaben im Lebensmittelbereich führen laut Betrieb zu einer Belastung, die kaum mehr zu stemmen ist – obwohl sie gerade jene Betriebe treffen, die verantwortungsvoll, regional und nachhaltig arbeiten.
Cordes würdigte ausdrücklich die Leidenschaft, die hier seit Generationen gelebt wird. „Was die Familie Mülhausen leistet, ist ein Rückgrat unserer regionalen Versorgung. Betriebe wie dieser verdienen politischen Rückhalt, weniger Bürokratie und mehr Anerkennung“, so Cordes. Die Metzgerei Mülhausen zeigt eindrucksvoll, wie Handwerk Tradition und Innovation verbinden kann – wenn die Rahmenbedingungen stimmen.
Pressemitteilung der SPD Vordereifel